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Pesce

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Pesce

Nasello In Corona

Tipo piattoPesce
A base diNasello
Persone4
Note -
Visite770 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  nasello  
 1 mazzo  asparagi  
 120 g  burro  
 1 manciata  formaggio parmigiano grattugiato  
 1  limone  
   prezzemolo  
   farina  
 1 presa  sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a tranci il pesce pulito, poi salate, pepate ed infarinatelo.
  2. Rosolate i tranci in 100 g di burro spumeggiante.
  3. Adagiate i tranci in una teglia imburrata, irrorate con il burro di cottura e un po' di succo di limone.
  4. Unite un trito di prezzemolo, una presa di sale, spolverizzate con una manciata di parmigiano e distribuite sulla superficie fiocchetti di burro.
  5. Lessate gli asparagi in acqua salata scolandoli al dente.
  6. Rosolateli in un tegame con una noce di burro, regolate di sale e pepate.
  7. Disponeteli a raggiera sul pesce con le punte verso l'esterno e passate in forno a gratinare.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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