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Pesce

Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
NoteLuogo: Jugoslavia.
Visite1048 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  polipo di 1000 g  
 150 g  mollica di pane  
 1/2  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 120 g  latte  
 100 g  olio d'oliva  
 2  uova  
 1 tazzina  farina  
   prezzemolo  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e pulite il polipo.
  2. Cuocetelo in acqua salata bollente finché non si ammorbidisce.
  3. Tiratelo fuori dall'acqua e privatelo della pelle finché è tiepido dopodichè tritatelo finemente.
  4. Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo.
  5. In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura.
  6. Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato.
  7. Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale.
  8. Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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