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Finferli In Sugo

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Finferli
Persone4
Note -
Visite629 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  funghi finferli  
 400 g  pomodori pelati  
 alcuni rametti  prezzemolo  
 2 spicchi  aglio  
 40 g  burro  
 5 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il finferlo è un fungo davvero squisito; può essere preparato assieme ad altri funghi o cotto da solo, come in questa ricetta.
  2. Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza.
  3. Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno.
  4. Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora.
  5. Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio.
  6. Volendo potete servirli con una buona polenta.
  7. Buon appetito!

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