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Dessert

Krapfen (5)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 650 g  farina  
 100 g  burro  
 1 cubetto  lievito di birra (25 g)  
 4  uova intere  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 poco  latte  
 abbondante  zucchero a velo  
 1 pizzico  sale  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete su un piano di lavoro la farina a fontana, aggiungete in seguito le uova, il burro morbido, che avrete tirato fuori dal frigorifero circa 20 minuti prima dell'uso, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, il sale e il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida.
  2. Amalgamate bene il tutto fino a creare un composto piuttosto elastico e di tanto in tanto aggiungete qualche goccia di latte in caso la massa dovesse risultare poco umida.
  3. Lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore spolverizzandolo con della farina e ricoprendolo con un canovaccio.
  4. Al termine, quando sarà lievitato, formate dei piccoli panetti e friggeteli in una padella antiaderente immergendoli in olio ben caldo.
  5. Serviteli caldi e spolverizzateli con dello zucchero in granelli.
  6. Potete farcire i Krapfen con della Nutella o della crema di limone.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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