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Melanzane Grigliate In Insalata

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite632 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane  
 1 cespo  radicchio trevigiano  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 1 spicchio  aglio tritato  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 10 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill).
  2. Pulite radicchio e rucola e fate scolare.
  3. In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l'insalata.
  4. Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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