Fusilli Ai Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo fusilli
	4	carciofi
	1	cipolla
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 spolverata	formaggio parmigiano reggiano grattugiato
		olio d'oliva
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	2 spicchi	aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
2. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.
3. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.
4. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua.
5. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.
6. Buon appetito!