Agghiotta Di Pesce Spada (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pesce spada
	300 g	pomodori maturi
	6 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	30 g	uvetta sultanina
	30 g	pinoli
	1 cucchiaio	capperi
	50 g	olive verdi snocciolate
	1/2 cucchiaio	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela.
2. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio.
3. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati.
4. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
5. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio.
6. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato.
7. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura.
8. Servite ben caldo.
9. Buon appetito!