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Pesce

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Pesce

Bianchetti Alla Giudea

Tipo piattoPesce
A base diBianchetti
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite1571 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  bianchetti  
 120 g  farina  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 2  uova  
 1  trito di prezzemolo e aglio  
   sale  
 abbondante  olio di semi per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina mescolate la farina con l'olio, i tuorli d'uovo e l'acqua necessaria (circa un decilitro e mezzo) per ottenere un composto scorrevole.
  2. Lasciate riposare la pastella per un'ora, poi unitevi i bianchetti lavati e ben sgocciolati, il prezzemolo tritato ed incorporatevi delicatamente i due bianchi d'uova montati a neve con un pizzico di sale.
  3. Friggete il composto a cucchiaiate nell'olio fumante e, quando le frittelle saranno dorate e croccanti, levatele con il mestolo forato, posatele su una carta assorbente e servitele in tavola ben calde.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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