Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 66 » risotto al profumo di limone

Primi

Risotto Al Profumo Di Limone

Tipo piattoPrimi
A base diLimone
Persone4
Note -
Visite812 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 1/2  cipolla  
 30 g  burro  
 1  limone  
 1 bustina  zafferano  
 100 cl  brodo vegetale  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a ebollizione il brodo.
  2. Sbucciate, lavate e tritale finemente la cipolla.
  3. Grattugiate la buccia di limone (soltanto la parte gialla), spremetene il succo e tenetelo da parte.
  4. In una casseruola fate scaldare 20 g di burro con la cipolla e lasciatela appassire senza farla colorire.
  5. Aggiungete il riso, fatelo tostare per 2 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; versatevi il succo di limone e, poco alla volta, il brodo bollente.
  6. Continuate la cottura per 15-18 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
  7. A metà cottura aggiungete lo zafferano sciolto in poco brodo bollente.
  8. A fine cottura togliete la casseruola dal fuoco e cospargete il risotto con la buccia di limone grattugiata e un pizzico di pepe appena macinato e sale; aggiungete poi il burro rimasto e mescolate.
  9. Fate riposare il risotto per 2 minuti e servitelo ben caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3262 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ risotto al prezzemolo risotto al prosciutto ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 08:01 05 122022 fbotz1