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Salse

Burro Speziato

Tipo piattoSalse
A base diBurro
Persone4
NoteLuogo: Brasile.
Visite1130 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cucchiai  zenzero fresco grattugiato  
 1 cucchiaino  curcuma in polvere  
 alcuni pizzichi  cardamomo  
 1/2 stecca  cannella  
 alcuni pizzichi  noce moscata  
 2 spicchi  aglio intero  
 1/2  cipolla affettata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi sono per 500 g di burro speziato.
  2. Mescolare in una terrina tutte le spezie.
  3. Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria.
  4. Portare ad ebollizione.
  5. A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio.
  6. Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare.
  7. I residui solidi del latte si depositano sul fondo.
  8. Far cuocere finché non dora.
  9. Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla più volte.
  10. Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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