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Spaghetti Con Le Cozze (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite2653 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo spaghetti  
 1000 g  cozze  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e spazzolate a lungo le cozze sotto l'acqua corrente; mettetele in una larga padella con un cucchiaio d'olio, alzate la fiamma, coprite con un coperchio il recipiente e fatele aprire.
  2. Togliete i molluschi dalle valve, metteteli in una terrina, filtrate attraverso una garza il liquido che si sarà formato sul fondo della padella e unitelo alle cozze.
  3. Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente.
  4. Mettete intanto in un tegamino l'olio, lo spicchio di aglio, le cozze col loro liquido, sale e pepe.
  5. Fate soltanto alzare il bollore a fuoco vivo, quindi togliete il recipiente dal fuoco.
  6. Versate gli spaghetti su piatto di portata, conditeli con le cozze e con il prezzemolo tritato e serviteli subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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