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Pudding Di Formaggio (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Emmenthal Stagionato
Persone4
Note -
Visite431 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  formaggio emmenthal stagionato grattugiato  
 150 g  pangrattato  
 25 cl  latte bollente  
 2  uova sbattute  
 1 cucchiaino  senape inglese in polvere  
   sale  
   pepe  
Per La Pirofila:  poco  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape.
  2. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata.
  3. Servite subito nello stesso recipiente di cottura.
  4. Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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