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Giardiniera In Agrodolce

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
NoteLuogo: Puglia.
Visite1787 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fagiolini  
 500 g  peperoni  
 1000 g  cipolline  
 300 g  carote  
 300 g  sedano  
 50 cl  olio di semi  
 50 cl  aceto di vino bianco  
 3 cucchiai  zucchero  
 3 cucchiai  sale fino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.
  2. Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
  3. Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
  4. Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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