Giardiniera In Agrodolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fagiolini
	500 g	peperoni
	1000 g	cipolline
	300 g	carote
	300 g	sedano
	50 cl	olio di semi
	50 cl	aceto di vino bianco
	3 cucchiai	zucchero
	3 cucchiai	sale fino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.
2. Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
3. Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
4. Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
5. Buon appetito!