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Antipasti

Pane Al Sesamo

Tipo piattoAntipasti
A base diSesamo
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti.
Visite574 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  farina di farro  
 100 g  farina di grano duro  
 50 g  germe di grano  
 25 g  lievito di birra  
 2 cucchiai  semi di sesamo  
 1  albume d'uovo sbattuto leggermente  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il lievito con poca acqua tiepida.
  2. Setacciate le farine sulla spianatoia, unite il germe di grano con un pizzico di sale.
  3. Versate il lievito e impastate unendo l'acqua tiepida necessaria per ottenere una pasta omogenea.
  4. Lavorate l'impasto per 20 minuti e formate una palla.
  5. Copritela con un telo e fatela lievitare per 45 minuti in un luogo riparato.
  6. Impastatela per 10 minuti e fate delle pagnotte che inciderete sulla superficie.
  7. Copritele e fatele lievitare per 20 minuti.
  8. Spennellatele di albume e cospargetele di semi di sesamo.
  9. Cuocetele in forno già caldo, a 160 gradi, per 40-45 minuti (se dovessero colorire troppo, copritele con un foglio di alluminio.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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