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Pane Dei Santi

Tipo piattoPrimi
A base diBiscotti Savoiardi
Persone6
Note -
Visite749 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  uvetta sultanina  
 50 g  pinoli  
 50 g  nocciole pelate  
 50 g  mandorle pelate  
 250 g  biscotti savoiardi  
 125 g  farina  
 150 g  zucchero semolato  
 1/2 bustina  lievito in polvere  
 2  albumi d'uovo  
   vino bianco  
 25 g  burro  
   zucchero a velo  
Per Stendere La Pasta:    farina  
Per La Piastra Del Forno:    farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta passa e i pinoli.
  2. Nel frattempo mettete le nocciole nel mortaio e riducetele in frantumi.
  3. Tritate le mandorle piuttosto finemente.
  4. Mettete i savoiardi in un canovaccio pulito e pestateli con un batticarne fino a ridurli in polvere; quindi setacciateli e lasciateli ricadere in una terrina.
  5. Unitevi la farina, lo zucchero, il lievito, l'uvetta passa e i pinoli ben strizzati, le nocciole e le mandorle.
  6. Infine aggiungete gli albumi e cominciate a impastare gli ingredienti con le mani, aggiungendo poco alla volta tanto vino bianco quanto ne basterà ad ottenere un impasto consistente.
  7. Lavorate il tutto per circa 15 minuti, quindi trasferite il composto sulla spianatoia infarinata e dategli la forma di un rotolo largo quanto una bottiglia.
  8. Tagliate il rotolo a fette alte 1 cm.
  9. Imburrate la piastra del forno e spolverizzate con una manciatina di farina, scuotendone via l'eccesso.
  10. Disponete sulla piastra le fette di impasto e fatele cuocere nel forno caldo a 160 gradi per 30 minuti.
  11. Trascorso il tempo stabilito, sistemate il 'pane dei santi' sul piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo, usando un setaccino.
  12. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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