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Cipolle Ripiene (3)

Tipo piattoContorni
A base diCipolle
Persone4
Note -
Visite815 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cipolle bianche grandi  
 200 g  piselli lessati al dente  
 2  wurstel  
 1/2 cucchiaino  passata di pomodoro  
   prezzemolo tritato  
   burro  
   olio d'oliva extra-vergine  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un pentolino pieno d'acqua, lessate i wurstel e privateli della pelle.
  2. Nel frattempo, sbucciate le cipolle, sciacquatele con cura sotto l'acqua corrente, asciugatele con fogli di carta assorbente e scottatele per circa 5/6 minuti in acqua bollente salata.
  3. Subito dopo, scolatele, tagliatele a metà in senso orizzontale e svuotatele della polpa in modo da ricavare delle scodelline.
  4. In una padella, fate fondere il burro e versate i piselli che lascerete insaporire per circa 10 minuti.
  5. Successivamente, servendovi di un mixer, frullate per pochi secondi la polpa delle cipolle, i piselli, i wurstel, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe fino ad ottenere una purea, alla quale unirete il trito di prezzemolo.
  6. Mescolate con cura e trasferite in parti uguali il composto in ogni scodellina.
  7. Disponetele infine in un teglia unta d'olio, spolverizzatele con del pangrattato e cuocetele in forno già caldo per circa 20 minuti a 200 gradi.
  8. Servitele subito calde.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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