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Fusilli Alla Zucca

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite1769 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo fusilli  
 150 g  zucca  
 1 scatola  tonno sott'olio  
 1  cipolla  
 1/2 bicchiere  acqua  
   olio d'oliva  
   sale  
   ricotta stagionata grattugiata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite la zucca, tagliatela a dadini, lavatela con cura e lasciatela scolare per pochi minuti.
  2. Nel frattempo, pulite la cipolla, sciacquatela, asciugatela con della carta assorbente da cucina, affettatela finemente e lasciatela dorare in olio caldo, preferibilmente in una padella antiaderente.
  3. Successivamente, aggiungete la zucca tagliata a dadini e lasciatela insaporire e cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
  4. Dopodichè, aggiungete il tonno (scolato e sminuzzato), aggiungete il sale, l'acqua e continuate la cottura fino a quando non otterrete una salsina cremosa ed omogenea.
  5. Nel frattempo, scottate in acqua salata i fusilli, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente al resto.
  6. Spolverizzate il tutto con la ricotta grattugiata e serviteli subito caldi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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