Focaccia Aromatica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina
	25 g	lievito di birra
		acqua
		olio d'oliva
		sale
	120 g	prosciutto cotto
	1	cipolla piccola
	4 foglie	salvia
	1 rametto	rosmarino
	1 cucchiaio	timo
	12	olive verdi snocciolate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Su un piano da lavoro, disponete a fontana la farina e aggiungete il lievito che avrete sciolto precedentemente in 1 bicchiere d'acqua tiepida.
2. Unite subito dopo il sale e circa 3 cucchiai di olio d'oliva.
3. Lavorate energicamente il tutto fino a formare un impasto morbido d elastico che lascerete riposare, coperto da un canovaccio, per 1 ora.
4. Nel frattempo, servendovi di un mixer da cucina, tritate finemente il prosciutto cotto, affettate la cipolla (sbucciata, sciacquata e asciugata con carta assorbente) e sminuzzate tutte le erbe.
5. Successivamente, incorporate il prosciutto cotto e le erbe alla pasta ottenuta e lavoratela per un po' fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
6. Dopodichè, stendetela utilizzando un matterello infarinato e disponetela in una teglia unta d'olio sistemandola e allargandola con le mani.
7. Lasciatela lievitare ancora per 30 minuti e infine guarnitela cospargendo olive verdi snocciolate, un po' di sale grosso e olio d'oliva e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.
8. Accorgimento: per rendere croccante la vostra focaccia, provate ad aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero all'impasto.
9. Buon appetito!