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Zucche Alla Panna Acida

Tipo piattoContorni
A base diZucche
Persone4
NoteLuogo: Ungheria.
Visite802 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucche grattugiate  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 2 cucchiai  farina  
   aceto di vino  
 20 cl  panna (o panna acida)  
 1 mazzetto  aneto  
   sale  
   zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per tagliare o grattugiare si usa una grattugia dai fori grandi, 1 cm di diametro circa, del resto la zucca usata per fare questa pietanza è simile alle zucchine, la buccia è di un verde chiarissimo, uniforme e la polpa è bianca.
  2. Queste zucche sono grandi, pesano 2000-3000 g.
  3. In una casseruola riscaldate l'olio e gettatevi la zucca grattugiata o tagliata a stanghette.
  4. Salate e mettete poco aceto e cuocete sotto coperchio, a fuoco dolce e senza mescolare.
  5. Basta scuotere di tanto in tanto la casseruola.
  6. Quando la verdura è tenera, cospargete di aneto tagliato finissimo e versate la panna o panna acida nella quale prima avrete stemperato completamente la farina.
  7. Se lo ritenete opportuno, aggiungete un po' di zucchero e fate bollire ancora un poco per amalgamare gli ingredienti.
  8. Si serve caldo o freddo, in tutte e due maniere è un contorno ottimo, basta che stiate attenti a non stracuocere la zucca.
  9. Buon appetito!

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