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Nastrini Marini

Tipo piattoPrimi
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite625 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo nastrini  
 2 fette grandi  salmone fresco (400 g)  
 400 g  gamberetti  
 1  limone grande (succo e scorza)  
 1/2 vasetto  uova di lompo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere a vapore il salmone per 15 minuti e i gamberetti per 10 minuti.
  2. Lasciar raffreddare e sgusciare i gamberetti.
  3. Sbriciolare il salmone con le mani, così si riescono a eliminare bene tutte le spine, metterlo in un grande piatto fondo con i gamberetti sgusciati, le zeste, il succo di limone e lasciar marinare per 10 minuti.
  4. Intanto cuocere i nastrini in acqua salata per il tempo indicato sul pacco.
  5. Scolarli, rimetterli nella pentola con un giro di olio, mescolarli bene e rovesciarli in un largo vassoio perché si raffreddino.
  6. Aggiungere la pasta fredda al pesce marinato, le uova di lompo, aggiungere un filo d'olio e aggiustare di sale e pepe.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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