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Carne

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Carne

Spiedini Di Vitello E Verdura

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone8
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite452 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
   sale  
 1  limone (succo)  
 6 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 2  pomodori  
 2  cipollotti  
 1  peperone rosso  
 1000 g  vitello  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 14 ore per la marinata.
  2. Preparate la marinata: pelate l'aglio e la cipolla, tritateli fini e metteteli in una terrina.
  3. Aggiungete il succo di limone e l'olio.
  4. Salate, pepate e mescolate.
  5. Tagliate la carne a cubetti di 2,5 cm di lato e mettetela nella terrina.
  6. Mescolate per intingere tutti i pezzi di carne, coprite e mettete in frigorifero.
  7. Lasciate marinare d dodici a quattordici ore, mescolando ogni tanto.
  8. Trascorso il tempo della marinata, scaldate il grill del forno.
  9. Sgocciolate la carne e conservate la marinata.
  10. Lavate il peperone, asciugatelo, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi.
  11. Tagliatelo a quadrati di 2-3 cm di lato.
  12. Lavate i pomodori e tagliateli in otto spicchi ciascuno.
  13. Mondate il cipollotto e tagliatelo a cubetti di 2-3 cm di lato.
  14. Infilate i pezzi di carne, peperone, pomodoro e cipollotto in sei oppure otto spiedini, alternandoli.
  15. Spennellate bene con la marinata.
  16. Fate cuocere gli spiedini per quindici minuti sotto il grill, voltandoli e irrorandoli sovente di marinata.
  17. Vino consigliato: Bardolino.
  18. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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