Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 44 » spiedini pancetta e champignon

Antipasti

Spiedini Pancetta E Champignon

Tipo piattoAntipasti
A base diFunghi Champignon
Persone4
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite790 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
 alcune foglie  insalata lattuga  
   olio per friggere  
 1  uovo  
 2 cucchiai  farina  
 50 g  formaggio parmigiano  
 250 g  pancetta  
 16  funghi champignon  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Gli champignon devono essere piccoli e della stessa dimensione.
  2. Eliminate la parte sabbiosa del gambo dei funghi, lavateli e sgocciolateli.
  3. Asciugateli con un canovaccio.
  4. Eliminate la cotenna dalla pancetta e tagliate quest'ultima in sedici cubetti di 2,5 cm di lato.
  5. Immergete i cubetti di pancetta in una casseruola di acqua fredda, coprite e portate a ebollizione.
  6. Sgocciolateli e asciugateli con della carta assorbente.
  7. In due piatti fondi mettete la farina e il pangrattato.
  8. Rompete le uova in un altra fondina e sbattetele con una forchetta.
  9. Scaldate l'olio a 170 gradi.
  10. Lavate le foglie di lattuga, sgocciolatele e tagliatele a listarelle sottili.
  11. Preparate quattro spiedini: infilate sui bastoncini, alternando, un dado di pancetta e un fungo fino ad avere quattro cubetti di pancetta e quattro di funghi per spiedini.
  12. Pepate gli spiedini e poi passateli nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
  13. Legate gli spiedini gli uni agli altri con spago da cucina.
  14. Quando l'olio è caldo (se non possedete un termometro, gettate un pezzetto di pane di 2,5 cm di lato nell'olio, entro un minuto deve dorare), immergetevi gli spiedini tenendoli per lo spago.
  15. Lasciate friggere per tre o quattro minuti fino a quando saranno dorati, poi sgocciolateli su carta assorbente e tagliate il filo.
  16. Foderate il fondo di un piatto di portata con la lattuga e posatevi gli spiedini sopra.
  17. Servite ben caldo.
  18. Potete servire con una salsa di pomodoro o bernese a parte.
  19. Vino consigliato: Marzemino.
  20. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2183 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ spiedini fritti delizia spiedini piccadolce ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 11:21 01 122022 fbotz1