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Pollame

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Pollame

Spiedini Pollo E Paprica

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti.
Visite494 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
   sale  
 3 pizzichi  paprica  
 2 foglie  alloro  
 1 cucchiaio  timo  
 15 cl  olio d'oliva  
 2  cipolle  
   paprica  
 4  pomodorini  
 4  zucchine piccole  
 1  pollo da 1500 g  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata.
  2. Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatele, mettetele in una grande insalatiera; aggiungete l'olio, il timo e l'alloro sbriciolati, la paprica, sale e pepe.
  3. Mescolate con una forchetta.
  4. Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a fette di 1,5 cm di spessore.
  5. Aggiungetele alla marinata.
  6. Staccate le ali e le zampe del pollo e, con un coltellino affilato, disossatele.
  7. Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari.
  8. Dovrete ricavarne trentadue pezzi.
  9. Metteteli nella marinata, mescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore.
  10. Trascorso il tempo della marinata, sgocciolate bene la carne e le zucchine.
  11. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in due.
  12. Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno.
  13. Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica.
  14. Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minuti, spennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme.
  15. Servite subito.
  16. Vino consigliato: Bardolino.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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