Timballo Di Riso (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	uova
	300 g	farina
	50 g	burro
		sale
		latte
Per La Salsa:	100 cl	latte
	50 cl	acqua
	500 g	riso
	50 g	burro
	100 g	formaggio parmigiano
	3	uova
		sale
	500 g	pomodori pelati
	1	cipolla
	1	carota
	1	sedano
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate nell'olio la cipolla la carota e il sedano tritati e poi aggiungete i pomodori pelati, sale e lasciate cuocere per 2 ore.
2. Mettete in una pentola latte e acqua e quando bolliranno aggiungete il riso e il sale.
3. Quando il tutto sarà cotto versate il riso in un piatto e conditelo con il burro, parmigiano grattugiato e 3 uova.
4. Per preparare la pasta mettete la farina a vulcano e nel centro mettete il burro fuso, un pizzico di sale e un po' di latte.
5. Impastate bene e fate due sfoglie sottilissime.
6. Imburrate un stampo, spolveratelo con la farina e foderatelo con un disco di pasta; sopra mettete un strato di riso e sopra ancora aggiungete la salsa e poi ancora il riso.
7. Ricoprite il tutto con l'altra sfoglia, bagnate con il bianco d'uovo i bordi e spennellate la superficie del timballo con il tuorlo d'uovo e mettete in forno per 30 minuti.
8. Servite con del burro fuso.
9. Buon appetito!