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Minestra Di Riso E Castagne

Tipo piattoPrimi
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite637 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  castagne  
 200 g  riso  
   prezzemolo  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte.
  2. Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 150 cl di acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore.
  3. Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla, mettete il tutto in un tegame aggiungendo l'olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca.
  4. Quando le castagne hanno finito la cottura, unite il riso mescolando di tanto in tanto.
  5. A cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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