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Carne

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Carne

Stufato Con Carote

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone6
Note -
Visite485 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  manzo lardellato  
 alcuni pezzi  cotenna  
 1  piedino di vitello  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1000 g  carote  
 4  cipolle  
 1 mazzetto  erbe aromatiche  
 1 bicchierino  brandy  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Salate e pepate la carne, mettetela in un piatto e aggiungete un po' di vino bianco e il brandy.
  2. Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne.
  3. In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzi, le cipolline, le carote tagliate a dischi, il piedino di vitello e la carne.
  4. Aggiungete il vino bianco, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mettete in forno per 4 ore.
  5. Ogni tanto versateci sopra il suo sugo.
  6. Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura; cospargete di prezzemolo tritato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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