Tagliatelle Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo nidi di tagliatelle
	1	trito aromatico fresco (prezzemolo, timo, origano, rosmarino, basilico)
	4	pomodori maturi
		formaggio parmigiano grattugiato
	40 g	burro
	80 g	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bollire l'acqua in una grande pentola.
2. Nel frattempo riscaldare circa 80 g d'olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.
3. Aggiungere le erbe tritate (circa un cucchiaino per ogni tipo di erba), i pomodori pelati, privati dei semi, ridotti a dadini, sale, pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.
4. Salare l'acqua, buttarvi le tagliatelle e scolarle al dente.
5. Versare nella padella la pasta, 40 g di burro ammorbidito e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato.
6. Mescolare bene assieme alle erbe.
7. Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire con un pizzico di prezzemolo.
8. Servire subito, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.
9. Buon appetito!