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Carne

Vitello Farcito

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite780 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  vitello  
 1 piatto  mollica di pane raffermo  
 25 cl  latte  
 150 g  salsiccia  
 200 g  polpa di vitello  
 100 g  lardo affumicato  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 1  uovo  
 50 g  burro  
 alcune  cipolle  
 500 g  patate  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Acquistate un petto di vitello aperto.
  2. Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia.
  3. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe.
  4. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite.
  5. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate.
  6. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1933 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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