Cheese Cake Semplicissimo

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per L'impasto Di Base:	200 g	fette biscottate dolci
	40 g	zucchero
	1 presa	sale
	80 g	burro
		margarina
Per Il Ripieno:	125 g	burro
	75 g	zucchero
	1 presa	sale
	4	uova
	1 bustina	vaniglia
	60 g	farina
	325 g	ricotta
	1 bicchiere	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani.
2. Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile.
3. Foderatene il fondo con l'impasto di burro e fette biscottate.
4. Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia.
5. Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l'impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene.
6. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema.
7. Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno già caldo.
8. Buon appetito!