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Dessert

Syllabub

Tipo piattoDessert
A base diSherry Secco
Persone6
NoteLuogo: Regno Unito. Preparazione: 20 minuti.
Visite925 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20 cl  sherry secco  
 2 cucchiai  cognac  
 40 cl  panna freschissima  
 1  albume d'uovo  
 1  limone  
 50 g  zucchero  
 1 pizzico  noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare accuratamente il limone e con un coltellino affilato, privarlo della buccia (solo la parte gialla); metterla quindi in una ciotola insieme con lo sherry e lasciarla in infusione per 12 ore circa.
  2. Passare lo sherry attraverso un colino e raccoglierlo in una ciotola capiente, aggiungervi il Cognac e mescolare; unirvi anche la panna, l'albume, lo zucchero e la noce moscata.
  3. Frullare il composto con la frusta elettrica, fino ad ottenere un a crema spumosa e omogenea.
  4. Versarla in coppette e tenerle in frigorifero per almeno 5 ore.
  5. Servire il Syllabub nelle stesse coppette, raccomandando ai commensali di mescolarlo delicatamente prima di gustarlo.
  6. Buon appetito!

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