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Pesce

Code Di Gambero Grigliate Al Pomodoro

Tipo piattoPesce
A base diCode Di Gamberi
Persone4
Note -
Visite1581 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 24  code di gamberi  
 1  cipolla tritata  
 13 cl  vino bianco secco  
 2 cucchiai  succo di limone  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 3  cipollotti sbucciati tritati  
 6 spicchi  aglio tritato  
 1 cucchiaio  zenzero fresco tritato finemente  
 2  peperoncini verdi piccanti senza semi e tritati  
   coriandolo in polvere  
   cumino in polvere  
   senape in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l'olio.
  2. Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo.
  3. Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l'olio e scaldare a fuoco medio alto.
  4. Unire l'aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l'accortezza di mescolare continuamente.
  5. Aggiungere dopo insieme il coriandolo e la senape 1 minuto.
  6. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodichè spegnere il fuoco e mescolare con l'aceto e lo zucchero grezzo.
  7. Lasciare riposare il composto in una salsiera.
  8. Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini.
  9. Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore.
  10. Devono diventare opachi.
  11. Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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