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Insalata Di Funghi (3)

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Champignon
Persone4
Note -
Visite658 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  funghi champignon piccoli freschi  
 300 g  fagiolini verdi sottili  
 100 g  gamberetti surgelati  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
  2. Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
  3. Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
  4. Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
  5. Dividete a metà lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
  6. Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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