Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 2 » beccaccini arrosto

Pollame

Beccaccini Arrosto

Tipo piattoPollame
A base diBeccancini
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite889 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  beccaccini  
 1 fetta spessa  pancetta affumicata  
 30 g  burro  
 alcune foglie  salvia  
   vino bianco secco  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frollatura: da 8 a 10 giorni, svuotati delle interiora, appesi per il collo in luogo buio e fresco o, incartati, nella parte bassa del frigorifero.
  2. Pulire i beccaccini, salarli e peparli internamente ed esternamente.
  3. Infilarli a due a due, su 4 spiedini, alternandoli a dadi di pancetta e foglie di salvia.
  4. Scaldare in una casseruola il burro con qualche cucchiaio di olio e farvi rosolare gli spiedini a fiamma viva, rigirandoli spesso.
  5. Spruzzare con il vino, abbassare la fiamma e portare a termine la cottura.
  6. Servirli con una polenta calda.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 75 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ beccaccia in salmì beccafichi nel nido ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 20:14 03 122021 fbotz1