Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 16 » scaloppa di fegato grasso all'aceto balsamico di modena

Pollame

Scaloppa Di Fegato Grasso All'aceto Balsamico Di Modena

Tipo piattoPollame
A base diAnatra
Persone4
NoteLuogo: Emilia Romagna. Luogo: Modena. Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
Visite961 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fegato grasso d'anatra crudo da tagliare in 4 scaloppe  
 1 cucchiaio  aceto balsamico tradizionale di modena  
 300 g  galletti  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Preparazione
  1. Pulire accuratamente i funghi, lavarli e asciugarli bene, tagliando anche i più grossi per lungo in modo da uniformare la misura, e metterli a cuocere in padella con solo sale a fuoco vivace per 5 minuti.
  2. Buttare via l'acqua liberata dai funghi e finire la cottura aggiungendo l'aglio tritato e il burro, e poi il prezzemolo.
  3. Aggiustare di sale e pepe e riservare al caldo.
  4. Scaldare una padella antiaderente e rosolarvi le scaloppe di fegato grasso (salate, pepate e passate nella farina) a fuoco molto vivace, 3 minuti per parte.
  5. Asciugarle su carta assorbente e servirle con i galletti accanto e qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sopra, a crudo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 786 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ sancocho de gallina scaloppa di fegato grasso ... ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

62 ms 01:57 17 052021 fbotz1