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Carne

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Carne

Arrosto All'arancia

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite2206 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  sottospalla di vitello  
 2  arance  
 5 cl  liquore all'arancia secco  
 1 foglia  alloro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Legare la carne con filo da cucina e rosolarla da tutti i lati in 3 cucchiai di olio finché si formerà una crosticina.
  2. Salare, pepare, bagnare con il liquore e farlo evaporare.
  3. Lavare le arance, spremerle e unire alla carne il succo filtrato e 1 foglia di alloro.
  4. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 2 ore.
  5. Ogni tanto rigirare l'arrosto e bagnarlo col fondo di cottura.
  6. Dopo un'ora unire la scorza delle arance pelata al vivo e tagliata a julienne.
  7. Portare a cottura e servire l'arrosto con il suo sugo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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