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Carne

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Carne

Arrosto Alla Menta

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite877 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  scamone di vitello  
 150 g  yogurth  
   menta fresca  
 1  carota  
 1  cipolla  
 40 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere la carne in 1 casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate e spezzettate, aggiungere il brodo e far cuocere, girando ogni tanto la carne, per 75 minuti, semicoperto.
  2. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo, rosolare la carne nel condimento rimasto, spegnere il fuoco e tenere l'arrosto in caldo.
  3. Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio, poi mescolarle con lo yogurth e la menta lavata e tritata; salare e pepare.
  4. Affettare l'arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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