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Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli Siciliani
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite1819 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo bavette  
 500 g  broccoli siciliani  
 1 cucchiaio  pinoli  
 1 spicchio  aglio  
 4 cucchiai  formaggio pecorino grattugiato  
 1 cucchiaino  ricotta schianta  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare al dente i broccoli.
  2. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.
  3. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
  4. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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