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Pollame

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Pollame

Beccaccia In Salmì

Tipo piattoPollame
A base diBeccacce
Persone4
Note -
Visite2511 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  beccacce  
 4  cipolline  
 4  chiodi di garofano  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 3 cucchiai  aceto di vino  
   salvia  
   alloro  
   sale  
   pepe  
 alcuni  crostini di pane fritto  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà.
  2. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto.
  3. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere.
  4. Servire coi crostini caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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