Besciamella (11)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	latte
	50 g	burro
	50 g	farina
		noce moscata
		sale
		pepe bianco macinato al momento
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far sciogliere il burro in un tegame.
2. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita.
3. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
4. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando.
5. La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa.
6. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse.
7. È molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
8. Buon appetito!