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Carbonara Alle Erbe

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite1110 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo fusilli  
 2  uova  
 80 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 200 g  erbe fresche (basilico, salvia, rosmarino, insalata rucola)  
 1  cipolla  
 1  peperoncino piccante  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, asciugare e tritare le erbe.
  2. Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli.
  3. A parte sbattere le uova con il parmigiano.
  4. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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