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Carciofi Alla Giudia (3)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi Romani
Persone4
Note -
Visite962 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi romani  
 1  limone  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi lasciando pochi cm di gambo e tuffarli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 4-5 minuti.
  2. Scolarli, asciugarli e farli raffreddare.
  3. Tenendo i carciofi dalla parte del gambo schiacciarli su un ripiano per allargare le foglie.
  4. In un tegame a bordi alti versare olio sufficiente a coprire i carciofi, farlo scaldare e cuocervi i carciofi finché saranno dorati e croccanti.
  5. Scolarli e servirli ben caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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