Carciofi Alla Romana (9)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
		prezzemolo
		olio d'oliva
		aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure.
2. Lavarli e allargarli leggermente.
3. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe.
4. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame.
5. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua.
6. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.
7. Buon appetito!