Carciofi Alle Acciughe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
	3	acciughe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a cuocere in poca acqua mescolata con un po' d'olio e con lo spicchio d'aglio i carciofi mondati e tagliati a quarti.
2. Lasciar sobbollire a tegame coperto per 15 minuti circa.
3. Intanto, lavare, diliscare le acciughe e tritarle.
4. Quando i carciofi saranno cotti, toglierli dal loro sugo e metterli da parte.
5. Nel liquido di cottura, che si sarà molto ridotto, far sciogliere le acciughe; infine, rimettere in questa salsetta saporita e piccante i carciofi e far insaporire per 5 minuti circa.
6. Buon appetito!