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Carciofi Ripieni (4)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite802 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi romani grandi  
   mollica di pane casereccio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   aglio  
 1/2  limone  
   prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte.
  2. Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, aglio, prezzemolo e olio.
  3. Con 3/4 di essa riempire i carciofi.
  4. Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli.
  5. Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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