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Carne

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Carne

Involtini Alle Olive (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite658 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  noce di vitello  
 50 g  fegato di vitello  
 30 g  burro  
 1  acciuga salata  
 1  bacca di ginepro  
 30 g  olive nere  
   olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Appiattire col batticarne le fettine di vitello.
  2. Preparare un impasto con il burro, l'acciuga lavata e spezzettata, il fegato tritato e la bacca di ginepro schiacciata.
  3. Distribuire l'impasto sulle fettine di vitello e formare degli involtini.
  4. Rosolarli a fuoco vivo in olio, salare, pepare e unire qualche cucchiaio di acqua calda.
  5. Verso la fine della cottura aggiungere le olive snocciolate e tritate, lasciar insaporire e servire ben caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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