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Fettuccine Al Pesto Di Mandorle

Tipo piattoPrimi
A base diMandorle Spellate
Persone4
Note -
Visite594 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo fettuccine  
 70 g  mandorle spellate  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  limone (scorza gialla)  
 40 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  insalata rucola  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Servendovi di un mixer, tritate insieme le mandorle, l'aglio, la buccia del limone, la rucola, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva extra-vergine fino ad ottenere una salsina cremosa e omogenea.
  2. Nel frattempo, scottate in acqua salata le fettuccine, scolatele al dente e conditele con il pesto di mandorle.
  3. Mescolate energicamente il tutto e se necessario, aggiungete un po' d'acqua di cottura e continuate a mescolare.
  4. Servitele subito calde.
  5. Buon appetito!

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