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Pesce

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Pesce

Coregoni Alla Moda Del Garda

Tipo piattoPesce
A base diCoregoni
Persone4
NoteLuogo: Lombardia.
Visite1147 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  coregoni da 1200 g ognuno  
 4  acciughe  
 80 g  capperi sotto sale  
 100 cl  brodo vegetale già salato  
   olio d'oliva extra-vergine del garda  
 50 g  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale.
  2. In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo.
  3. Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 552 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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