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Crema Di Gamberetti (2)

Tipo piattoPrimi
A base diGamberetti Freschi
Persone4
Note -
Visite543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  gamberetti freschi  
 60 g  burro  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1  peperoncino  
 1 foglia  alloro  
 poco  timo  
 1 bicchierino  rum  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 40 g  farina di riso  
 100 g  panna  
 50 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare.
  2. Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe.
  3. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare.
  4. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere.
  5. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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