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Crema Di Lenticchie

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie Di Castelluccio
Persone6
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  lenticchie di castelluccio  
 1  cipolla  
 40 cl  latte  
 1 bustina  zafferano  
 2 cucchiai  farina  
 2 foglie  alloro  
   olio d'oliva  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare per un'ora le lenticchie.
  2. Scolarle e sciacquarle.
  3. Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d'alloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti.
  4. Versare 100 Cl d'acqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti.
  5. A parte scaldare un po' d'olio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare.
  6. Aggiungere sale, zafferano e noce moscata.
  7. Togliere l'alloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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