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Crocchette Di Fondi Di Carciofo

Tipo piattoAntipasti
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1102 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20  carciofi piccoli  
 40 g  burro  
 40 g  farina  
   latte  
 2  salsiccette di puro suino  
 100 g  funghi finferli  
   pangrattato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata.
  2. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti.
  3. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte.
  4. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia.
  5. Far raffreddare.
  6. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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